Salades

À La Ciotat, entre le Vieux Port et la plage Lumière, on cherche souvent une option plus légère qu'un burger maison sans pour autant tomber dans la salade triste. C'est exactement ce que propose La Vieille Chouette : quatre salades signature dressées à la minute, avec une vraie générosité d'assiette et des produits du marché provençal.

La Caesar Kickflip revisite le grand classique avec un poulet rôti maison, des copeaux de parmesan et notre sauce anchoyade émulsionnée. La Dr Dre joue la carte méditerranéenne — mesclun, tomates anciennes de la région, burrata des Pouilles, basilic et huile d'olive AOP de la vallée des Baux. La Bel Air, plus printanière, associe asperges vertes, œuf parfait et vinaigrette aux agrumes. La Santa Cruz termine sur une note plus gourmande, avec un brie rôti au miel de Provence et noix torréfiées.

Toutes nos salades sont servies à midi comme le soir, au restaurant à La Ciotat (boulevard Jean Jaurès), et restent disponibles pendant les soirées privatisées ainsi que sur notre food truck événementiel qui se déplace dans les Bouches-du-Rhône et le Var — Cassis, Marseille, Aubagne, Bandol, Le Castellet.